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包括营养和食品卫生两部分。营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。食品卫生学是研究可能威胁人体健康的有害因素及其预防措施，以提高食品的卫生质量、保护食用者饮食安全的科学。营养与食品卫生工作在改善我国居民营养状况、预防食源性疾病发生、增强国民身体素质方面发挥重要作用。
