荣县疾病预防控制中心两考前开展2014年食品安全风险监测工作

荣县疾病预防控制中心两考前开展2014年食品安全风险监测工作

    按照《省卫生厅、省经信委、省商务厅等7个部门关于印发2014年四川省食品安全风险监测实施方案的通知》（川卫办发〔2014〕58号）和《市卫生局、市经信委等7个部门关于印发2014年自贡市食品安全风险监测实施方案的通知》的要求，结合我县实际中心在两考前积极开展了2014年食品安全风险监测工作。

中心于6月4日－6日，组织卫生监测科和检验科，结合2014年食品安全风险监测工作在两考前对荣县中学校、荣县第一中学校、荣县西街幼儿园、望佳镇学校和荣县玉章中学的学校食堂及周边餐饮服务单位加工的学生餐、外卖午餐和旭阳镇莲花坝农贸市场、北街农贸市场、新城农贸市场、惠友超市、家和超市、千盛百货超市销售的鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肝等进行专项采样。监测内容包括食源性致病菌常规监测、化学污染物及有害因素常规监测二部分。食源性致病菌常规监测，监测学生餐、外卖午餐。监测涉及6种微生物指标，包括沙门氏菌、菌落总数、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、腊样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌；市售鲜肉监测化学污染物及有害因素，监测涉及8项指标，包括铅、镉、总砷、总汞、铝、铜、镍、铬。

此次工作的开展，将系统收集和分析我县食源性疾病、食品中污染物及有害因素监测数据，动态评估我县食品安全状况和风险水平，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，为政府和食品安全监管部门采取针对性的控制措施提供科学依据。让市民、考生吃上安全放心的食品。

卫生监测科

　二0一四年六月五日